La alergia.cl
Alergias Alimentarias: Causadas por la ingesta de ciertos alimentos (leche, huevo, frutos secos, etc.)."
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Las alergias alimentarias son reacciones adversas del sistema inmunitario a proteínas presentes en ciertos alimentos. A diferencia de las intolerancias alimentarias, que involucran el sistema digestivo, las alergias alimentarias desencadenan una respuesta inmunológica que puede ser potencialmente grave.



Alérgenos Alimentarios Comunes:
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Leche de vaca: Especialmente en niños pequeños.
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Huevos: Otra alergia común en la infancia.
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Frutos secos: Nueces, pistachos, castañas de caju, avellanas, etc.
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Pescado y mariscos: Alergias que a menudo persisten hasta la edad adulta.
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Trigo: Una fuente de gluten, que puede desencadenar alergias o enfermedad celíaca.
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Soja: Presente en muchos alimentos procesados.
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Maní: Causa reacciones alérgicas severas en niños y adultos.
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Palta: Alergeno frecuente en la población chilena.
Síntomas de Alergias Alimentarias:
Los síntomas pueden variar desde leves hasta potencialmente mortales.
Síntomas Inmediatos (Mediados por IgE):
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Picazón de la lengua, garganta.
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Urticaria, picazón o hinchazón en la piel.
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Hinchazón de labios, lengua, garganta o cara.
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Dificultad para respirar, sibilancias o tos.
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Náuseas, vómitos, dolor abdominal o diarrea.
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Mareos, aturdimiento o pérdida del conciencia.
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Anafilaxia: Una reacción alérgica grave que requiere atención médica inmediata.
Síntomas Tardíos (NO Mediados por IgE):
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Síntomas Gastrointestinales: Son los más comunes en este tipo de alergias.
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Reflujo gastroesofágico (ERGE) persistente: Puede manifestarse como regurgitación frecuente, vómitos o irritabilidad en bebés y niños pequeños.
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Vómitos: Pueden ser repetitivos y ocurrir varias horas después de la ingesta del alimento.
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Diarrea: Crónica o intermitente, a menudo con heces blandas o incluso con sangre.
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Estreñimiento: En algunos casos, la inflamación puede afectar la motilidad intestinal y causar estreñimiento.
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Dolor abdominal: Cólicos, distensión abdominal o malestar general.
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Sangre en las heces: Puede ser visible o detectarse mediante pruebas.
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Falta de aumento de peso o retraso en el crecimiento (en niños): Debido a la mala absorción de nutrientes causada por la inflamación intestinal.
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Habitualmente los síntomas gastrointestinales se acompañan de dermatitis atópica.
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Condiciones Alérgicas Alimentarias No Mediadas por IgE:
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Enterocolitis inducida por proteínas de los alimentos (FPIES): Se caracteriza por vómitos profusos y diarrea que comienzan de 1 a 4 horas después de la ingestión del alimento desencadenante.
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Proctocolitis alérgica inducida por proteínas de los alimentos (FPIAP): Causa inflamación del recto y el colon, lo que lleva a heces con sangre en bebés por lo demás sanos.
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Enteropatía inducida por proteínas de los alimentos: Causa mala absorción y puede llevar a retraso en el crecimiento.
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Esofagitis eosinofílica (EoE): Una inflamación del esófago causada por una acumulación de glóbulos blancos llamados eosinófilos, a menudo desencadenada por alimentos.
Diagnóstico de Alergias Alimentarias:
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Historial clínico: Un examen detallado de los síntomas y la relación con la ingesta de alimentos.
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Pruebas cutáneas: Se aplican pequeñas cantidades de extractos alergénicos o los mismos alérgenos en la piel para observar reacciones.
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Análisis de sangre: Medición de los niveles de anticuerpos IgE específicos de alimentos.
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Prueba de provocación oral: Bajo supervisión médica, se introducen pequeñas cantidades del alimento sospechoso.
Tratamiento y Manejo:
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Evitar el alérgeno: La medida más importante para prevenir reacciones.
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Medicamentos: Antihistamínicos para síntomas leves, epinefrina para anafilaxia.
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Inmunoterapia oral: Un enfoque experimental para desensibilizar a los pacientes a los alérgenos.
Importancia de la Especialización:
La Dra. Landaeta, como especialista en alergias alimentarias, puede:
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Realizar un diagnóstico preciso y personalizado.
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Desarrollar planes de tratamiento individualizados.
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Educar a los pacientes sobre el manejo de sus alergias.
Información Adicional Relevante:
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Es crucial diferenciar entre alergia e intolerancia alimentaria.
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Las alergias alimentarias pueden tener un impacto significativo en la calidad de vida.
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La investigación sobre nuevas terapias y tratamientos está en curso.